Demo test Školení hygienického minima pro kuchařský personál
1. Tepelná úprava při výrobě pokrmů (vaření, pečení atd.)
„ničí“ mikroorganismy
nemá na mikroorganismy žádný vliv
podporuje růst mikroorganismů
usnadňuje růst bakterií
2. Po manipulaci s odpadky si musí pracovník stravovacího provozu
vždy umýt ruce
umýt ruce jen v případě jejich viditelného znečištění
může pokračovat v práci bez umytí rukou
otřít ruce jednorázovým papírovým ubrouskem
3. Před započetím vlastní práce si musí pracovník stravovacího provozu
umýt ruce jen v případě viditelného znečištění
vždy umýt ruce
může začít pracovat bez umytí rukou
otřít ruce jednorázovým papírovým ubrouskem